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买来的芦笋要怎么处理?要削皮吗?你的做法都2019-11-01 21:26

  芦笋是石刁柏的幼苗,人们常作为蔬菜食用。我国有些地方有种植,地区不同,品种也有所不一样。那么买来的

  用手撕的方法去皮适应于比较老一点的芦笋,因为它的老皮很坚硬,可以从根部起一点一点撕掉就行,撕几下就可以全部撕完,顶部撕不掉的嫩皮可以不用管,可以吃的。

  刮皮器我相信是厨房必备吧!这个适用于有些变老但不是很老的芦笋。先把芦笋放在桌子上放平整,左手按住芦笋顶部,右手拿着刮皮器从根部开始削皮,很快就可以削好。

  芦笋比较细,用刀去皮比较难,所以方法很重要。芦笋和刀不能同时拿在手上,否则一刀下去芦笋就断掉了。最好的办法是把芦笋放在桌子上,一点一点去皮,注意:手指头不要放在刀前,以免受伤。

  1、芦笋在去皮时,应该把芦笋的根部切掉一些,因为芦笋的根部通常都比较老,而且容易被脏东西污染。

  2、芦笋的头部会有一些小尖,用刀轻轻的把它们削掉,这是很多人都会忽略掉的细节,削掉以后能让芦笋的口感更完美。

  做法:把芦笋切成段,辣椒和蒜切成片,热锅凉油,下入蒜片煸香,倒入芦笋和干辣椒,略炒一会儿加盐,白糖和鸡精调味,炒三分钟就可以出锅了。

  做法:把新鲜的芦笋清洗干净,平底锅烧热,倒入适量的橄榄油,油热后下入芦笋,炒几下后放入盐调味,再炒一两分钟,倒入黑胡椒就可以出锅了。

  做法:把芦笋清洗干净,肉切成片用盐和料酒抓一下,腌制几分钟,锅中倒油,油热后下入肉片煸香,再下入蒜片略炒,加生抽和蚝油上色,倒入芦笋,翻炒几下,加盐,白糖调味,炒三分钟就可以出锅。

  我国芦笋主要产地分布于江苏徐州,山东菏泽,上海崇明岛也有少许分布。北方旱地的芦笋比南方水田的品种要好很多。因为寒天水分少,生长时间长,含水量比较小,口感美味。然而水田生长的水分比较足,生长快,口感就没那么好。